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药食同源

药食同源食谱:炖肉加山楂 不升血脂、******开胃

时期:2019-06-02 14:05:29 点击数:

我们很多人知道山楂的健脾消食,但知道山楂******化瘀、降脂清血管的人不多。

中医里面,山楂也是一味很重要的能够******化瘀、降脂消食的药,炖肉的时候加些山楂,不但能够******、开胃、消食,还能解腻。

山楂中还含有丰富的酸类物质和解脂酶,入胃后能增强酶的作用,又可以中和肉类中的胺类物质,从而去除腥膻味,还能促进肉食消化,有助于胆固醇转化。

做法

1、五花肉切块,用醋浸15分钟。山楂洗净泡水备用。用醋浸过的五花肉入锅之前用清水冲掉醋汁,沥干。

2、锅里倒少量油,放入姜片。

 

 

3、倒入五花肉用大火炒,加入料酒、山楂、老抽、冰糖、少量八角,

4、加两碗热水后加盖中火焖40分钟。

6、烧到汤汁比较浓稠的时候,加盐,胡椒粉,鸡精调味,继续改小火将汤汁烧干就算好了。

我们平时煮汤,也可以将山楂10克洗净后直接放入汤中,或先将山楂15克煎汤,去渣后,将其加入肉中一并炖汤。

另外,民间有巧用山楂和其他食药材配伍,用于******和缓解多种身体不适,比如降脂、******,缓解腰膝酸软疼痛等。

山楂究竟怎么用呢?看看下面你就知道了!有需要的朋友,值得一试!

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